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這次小編去的是西市汕頭館總店，主要是吃涮牛肉
總店是位於新竹城煌廟旁的市場內，小小一間不怎麼起眼，但排隊人潮可不少壓！
小編點了一個鍋（附一盤牛肉、菜盤）牛肉丸、手工魚餃及豆皮
其實仔細看菜單，種類並沒有很多，看似一大串，但其實只是作法不同而已。
手工現切牛肉採用溫體牛肉，切的稍微有點厚度，端上桌時，店家推薦汆燙3秒鐘就能品嚐。
以大骨熬的原味鍋底，裡面加蔥段、凍豆腐、番茄與自製沙茶醬，
剛端上桌湯頭喝起來帶油鹹味，沙茶味道淡薄些，煮久些，番茄與鹹味喝起來會更重些。
總結來說，牛肉新鮮沒話說，店家也不小氣，片數厚度都令人滿意。
牛肉入口軟嫩鮮甜回甘。湯底蔬菜不油膩，煮過牛肉後更加香甜，沾著獨門沙茶醬，堪稱人間美味。
【西市汕頭館（總店）】
電話：03 524 4430
地址：新竹市北區西安街70號
營業時間：11:00 ~ 23:30 週四公休
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